Древнегреческий историк Геродот 2500 лет назад писал, что народы, которые жили на территории нашей страны, вели обширную торговлю мёдом и воском.
В летописях Нестора (1056-1114 годы) сказано о широком распространении на Руси пчеловодства. В ту пору мёд и воск служили не только для удовлетворения потребностей населения, но были также основными продуктами торговли с Грецией.
Путешественник Галл, посетивший в начале XI в. некоторые западные и южные области Руси, писал в "Хронике", что "видел в этой земле удивительное множество пчёл, пчельников, пасек на степях и бортей в лесах, заметил чрезвычайное обилие мёда и воска".
По свидетельству арабского писателя Ибн Даста, "страна славян - страна ровная и лесистая; в лесах они и живут... Из дерева выделывают они род кувшинов, в которых находятся у них и ульи для пчел и мед пчелиный сберегается".
Московский царь за какие-то провинности князя Ромодановского конфисковал его поместье. В описи "отписанного" на царя имущества значилась пасека. На ней находилось 543 улья с пчёлами, изба с сеньми клеть, конюшня, 4 омшаника, сарай, в котором хранилось 644 порожних улья. Т.е. опыт крупных пасек (больше 1000 ульев) уже был.
В 1523-1524 гг. Альберт Кампензе в донесениях римскому папе Клименту VII "О делах Московии" сообщает о значительном сборе мёда и воска в России. Он указывает, что население держит близко от своих жилищ "домашних" пчёл, которые передаются по наследству из рода в род.
В конце начале IXX века в 1826 году, когда в Российской империи налаживалась статистика и учет, в Томской губернии - огромной территории, объединяющий современные Новосибирскую, Томскую, Кемеровскую области и большой Алтайский край - было по 4.5 пчелосемьи на проживающего человека (!). И хотя бортевая и колодная системы пчеловодства давали не так много меда с пчелосемьи, в среднем получалось по 50-70 килограмм меда на человека в год (больше чем по 40-литровой фляге меда). Это значит, что с учетом торговли средняя семья потребляла минимум пару фляг меда. Представляете? И мед при этом стоил в разы дешевле сахара, был широко доступен, активно использовался для приготовления напитков, выпечки, как консервант и антисептик, для приготовления лекарств и т.д. Сегодня, конечно, тоже встречаются семьи,
где "мед едят" и суммарно потребляют по 3 фляги меда в год, но, как правило, это семьи пчеловодов.
